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RICETTE E APPROFONDIMENTI

Scopri tutto quello che c’è da sapere sui cibi fermentati e come prepararli, con tante idee e informazioni utili

Impara a preparare le tue ricette di cibi fermentati, scopri tanti approfondimenti e risultati dei più recenti studi scientifici.

Gingerbug

Gingerbug

Avete mai sentito parlare di gingerbug? Fino a qualche anno fa io non sapevo neanche che esistesse una cosa come il gingerbug e soprattutto che fosse facilissimo da preparare e

I superfood di domani

I superfood di domani

Superfood…. ormai questa parola spopola ovunque e specialmente in rete, spesso però con superfood si intendono cibi particolari, che magari arrivano dall’altra parte del mondo o che non sappiamo bene

Aglio fermentato

Aglio fermentato

Semplice e utile da tenere sempre a portata di mano, l’aglio fermentato fa bene e può essere utile in tantissime ricette per condimenti, salse e bruschette.   Con l’aglio fermentato

Pesto probiotico

Pesto probiotico

Ci vuole poco per incorporare cibi sani e probiotici nella nostra dieta di tutti i giorni, un esempio? il pesto.. ma come si prepara un pesto probiotico?   Molto molto

Kefir e lattosio

Kefir e lattosio

Il kefir è senza lattosio? Posso bere il kefir anche se ho problemi a digerire il latte o sono intollerante al lattosio? Questa domanda mi viene fatta spesso e la

Formaggio di kefir

Formaggio di kefir

Il formaggio di kefir è come il più famoso formaggio spalmabile, ma ricco di fermenti perfetti per il nostro intestino. Il kefir è un prodotto molto versatile, si può usare

Focaccia alla frutta

Focaccia alla frutta

Questa è un’alternativa alle classiche merende o ai classici dolci da colazione, anche in questo caso la lievitazione avviene in maniera naturale grazie al kefir (potete anche usare del lievito

Soda al limone

Soda al limone

Nello stesso modo in cui si prepara la soda all’arancia, si può preparare una bevanda frizzante al limone che somiglia alla lemonsoda in commercio. Anche in questo caso la preparazione

Soda all’arancia

Soda all’arancia

Se vi piace la classica Oransoda, di sicuro amerete questa semplicissima bevanda frizzante all’arancia che, a differenza di quella commerciale, è ricca di ingredienti naturali e di probiotici!