Questa è una delle mie colazioni preferite! Senza zuccheri aggiunti, ricca di fibre e proteine e l’impasto dei waffle è lievitato con il kefir, quindi digeribile e leggero, ideale per iniziare la giornata.
Scopri i tanti motivi per iniziare a mangiare cibi fermentati Spesso sento dire “sto facendo una cura di fermenti”, ma questo va bene se si ha un problema temporaneo. Per scoprire perché i cibi fermentati fanno bene, bisogna assumerli ogni giorno e integrarli nella nostra
La ricerca scientifica inizia solo ora a comprendere l’importanza di una flora batterica intestinale forte e sana, nonostante fu Ippocrate il primo a capirne il potenziale quando disse “Tutte le malattie hanno origine nell’intestino”.
Preparare il pane con il kefir? E’ semplice e veloce, basta solo avere tempo per la lievitazione. Il pane al kefir, che viene quindi lievitato con lieviti naturali è un alimento molto ricco di principi nutritivi. E’ altamente digeribile poiché la fermentazione naturale predigerisce gli
Questa ricetta molto semplice è uno dei tanti modi di utilizzare il kefir ogni giorno. Se vi stancate di berlo al mattino, questo può essere un buon modo per iniziare la giornata o uno snack ideale sia per voi che per i vostri bambini, ricco
Nello stesso modo in cui si prepara la soda all’arancia, si può preparare una bevanda frizzante al limone che somiglia alla lemonsoda in commercio. Anche in questo caso la preparazione è semplicissima, bastano pochi ingredienti e un po’ di pazienza (ma non troppa) e il
Il siero di kefir o di yogurt è molto utile per preparare tante ricette, innanzitutto lo potete usare come starter per fare il pane al posto del lievito, ci vorrà un po’ di più per farlo lievitare ma il risultato finale sarà decisamente più digeribile
Se vi piace la classica Oransoda, di sicuro amerete questa semplicissima bevanda frizzante all’arancia che, a differenza di quella commerciale, è ricca di ingredienti naturali e di probiotici!
Il formaggio spalmabile di kefir è perfetto per ogni ricetta! Se vi piacciono i formaggi spalmabili tipo stracchino o Philadelphia, il formaggio di kefir fa proprio al caso vostro. A differenza di quelli acquistati è ricco di probiotici e vitamine ed è utile per la
Come si preparano i crauti rossi fermentati? Preparare i crauti rossi fermentati è velocissimo, bastano pochissimi minuti e qualche utensile e i vostri crauti rossi fermentati sono pronti. La ricetta dei crauti rossi è una delle prime ricette che ho provato ed è stato un
