Come si prepara il kefir con il latte vegetale? Si usano i grani? ci sono dei grani appositi? Queste sono le domande che mi vengono fatte più spesso quando si parla di kefir con latte vegetale. Molti pensano che siano necessari grani speciali, magari quelli

Il pane integrale con lievito madre può essere una sfida, se non si conoscono alcuni passaggi chiave. Per tanto tempo ho avuto qualche problema nella preparazione del pane integrale. Soprattutto con la semola di grano duro. Molto spesso la mollica risultava molto compatta, poco alveolata.

Avete mai provato i legumi germogliati? Anche se non sono direttamente classificabili come cibi fermentati, i legumi germogliati subiscono un processo simile alla fermentazione. Così come i legumi anche i cereali possono essere germogliati. Prodotti come questi non hanno ancora trovato un posto nella dieta

Sappiamo che cosa è il kefir ma a cosa serve? Nonostante si senta parlare di kefir ovunque, siamo sicuri di sapere a cosa serve? Questa bevanda, che fino a qualche tempo fa era sconosciuta alla maggior parte degli italiani, ora è diventata una moda e

Se cercate una ricetta dolce per la colazione, provate questa morbidissima torta al limone con lievito madre. Molti pensano che il lievito madre si possa usare solo per fare il pane, ma scommetto che questa torta al limone con lievito madre vi farà cambiare idea.

Come si usa il lievito madre? Prima di preparare in casa il  lievito madre, è utile sapere come si usa per non avere sorprese. Usare la pasta madre potrebbe sembrare meno facile per alcune persone, soprattutto per chi è abituato a cuocere con il lievito

Volete imparare come si rinfresca il lievito madre? Preparate una ciotola e un cucchiamo e iniziamo! Molte persone mi chiedono come si rinfresca il lievito madre, la procedura è semplice e bastano solo pochi minuti. Cominciamo col dire che si possono avere due tipi di

Kefir e colesterolo: vale la pena oppure no? Molte persone si chiedono se il kefir possa essere utile per ridurre il colesterolo, la risposta è sicuramente si. Molte ricerche sono state effettuate sui vari benefici del consumo di kefir. Sebbene molte ricerche siano ancora solo

La differenza tra kefir e yogurt sembra non essere molta, ma in realtà quello che li distingue è piuttosto importante. Sebbene nei prodotti del supermercato la differenza tra kefir e yogurt è quasi inesistente, se si confronta lo yogurt con un kefir fatto in casa

Vale la pena preparare i cibi probiotici in casa, oppure è meglio affidarci ai prodotti che troviamo nei negozi? Molto spesso si pensa che i cibi probiotici siano complessi da preparare, difficili da gestire e si ha sempre paura di fare qualcosa di sbagliato. In