Sappiamo tutti che troppi carboidrati come la pasta possono portare ad un aumento di peso, ma sapevate che è stato scoperto che basta un semplice gesto per trasformare gli amidi della pasta in fibre? Recenti ricerche e test hanno dimostrato che alcuni carboidrati, se sottoposti ad

Lo zenzero è un antinfiammatorio? Se soffrite di mal di testa, mal di schiena, dolori articolari o malattie del tratto respiratorio, provate una tisana allo zenzero.. il suo effetto antinfiammatorio potrebbe stupirvi! Quindi alla domanda se lo zenzero è un antinfiammatorio possiamo rispondere SI! Secondo

Ancora molto difficile da trovare in Italia, la farina di grano germogliato o germinato è un ottimo ingrediente di consumare prodotti a base di grano senza rinunciare al gusto e ai nutrienti. La germinazione del grano, degli altri cereali e di legumi e pseudo cereali crea

Semplice e utile da tenere sempre a portata di mano, l’aglio fermentato fa bene e può essere utile in tantissime ricette per condimenti, salse e bruschette.   Con l’aglio fermentato potete preparare un ottimo pesto, o salse ai peperoni, zucchine, condimenti per insalata. Ingredienti per

Ci vuole poco per incorporare cibi sani e probiotici nella nostra dieta di tutti i giorni, un esempio? il pesto.. ma come si prepara un pesto probiotico?   Molto molto semplice, la ricetta del pesto resta invariata, ma al posto del solito aglio aggiungete aglio

Ho già condiviso una ricetta per una pasta fredda, ma dopo aver preparato quella ricetta diverse volte, mi sono detta perché non preparare un condimento per pasta o riso già pronto e con all’interno un mix di verdure? Il risultato è stato fantastico! In pochissimi

Molte persone mi chiedono se c’è è pericoloso fermentare i cibi a casa. La risposta è molto semplice: no. La domanda è comprensibile, perché la fermentazione (specialmente delle verdure) avviene nell’acqua e a temperatura ambiente. Nessuno però pensa che prima dell’avvento del frigorifero nelle case

Questa preparazione è semplicissima, lo potete vedere dal video, servono pochi ingredienti e un barattolo e in meno di 5 minuti è tutto pronto!

Molte persone, specialmente con l’avanzare dell’età iniziano ad avere problemi di carenza di calcio, le ossa si indeboliscono e i medici molto di frequente danno integratori per sopperire a questa mancanza. Ma sapevate che le verdure fermentate vi aiutano a prevenire e combattere l’osteoporosi?

Il kefir è senza lattosio? Posso bere il kefir anche se ho problemi a digerire il latte o sono intollerante al lattosio? Questa domanda mi viene fatta spesso e la risposta è “Assolutamente si”, basta che sia fatto in casa. Il kefir è una bevanda