


Preparare in casa lo yogurt

Perché mangio cibi fermentati ogni giorno

Scoby Hotel e altri modi per usare lo scoby
Lo scoby hotel è il miglior modo di conservare il vostro scoby, o mostro.. come lo chiamiamo a casa affettuosamente… Questa piccola colonia di lieviti e batteri da vita ad una bevanda fantastica come il kombucha. Lo scoby, come per i grani di kefir è

Grani di kefir, curiosità e conservazione
I grani di kefir sono organismi “vivi” è per questo che non c’ una regola fissa su come si comporteranno durante la fermentazione. A volte raddoppiano in un giorno a volte non crescono per mesi, spesso sono grandi e paffuti, altre volte sono piccoli piccoli

Kefir, kombucha e utensili di metallo

Benefici dell’utilizzo del lievito madre

Kefir aromatizzato allo strudel
E’ tempo di mele e vi propongo una seconda fermentazione del kefir semplice ma molto molto gustosa. Questa seconda fermentazione che dona al kefir un dolce sapore di strudel è molto semplice e si prepara con mele, uvetta, cannella e scorza di limone. Ideale per

I superfood di domani
Superfood…. ormai questa parola spopola ovunque e specialmente in rete, spesso però con superfood si intendono cibi particolari, che magari arrivano dall’altra parte del mondo o che non sappiamo bene come reperire, ma se vi dicessi che avete i migliori superfood di domani a portata