Skip links

Senza categoria

Formaggio di kefir

Formaggio di kefir

Il kefir è un prodotto molto versatile, si può usare per fare tante cose dai gelati al pane ma anche il formaggio. Abbiamo già visto come si prepara il formaggio aromatizzato ma se non avete bisogno di aromi particolari ecco la ricetta semplice per il

Pane al kefir
Pane al kefir senza lievito

Pane al kefir senza lievito

Il pane lievitato con lieviti naturali è un alimento molto ricco di principi nutritivi ed è altamente digeribile poiché la fermentazione naturale predigerisce gli amidi nella farina, essendo ricco in acido lattico aiuta a diminuire il quantitativo di acido fitico contenuto nella crusca del grano.

Soda al limone

Soda al limone

Nello stesso modo in cui si prepara la soda all’arancia, si può preparare una bevanda frizzante al limone che somiglia alla lemonsoda in commercio. Anche in questo caso la preparazione è semplicissima, bastano pochi ingredienti e un po’ di pazienza (ma non troppa) e il

Siero di Kefir o yogurt

Siero di Kefir o yogurt

Il siero di kefir o di yogurt è molto utile per preparare tante ricette, innanzitutto lo potete usare come starter per fare il pane al posto del lievito, ci vorrà un po’ di più per farlo lievitare ma il risultato finale sarà decisamente più digeribile